WILD CANDY TESTS UN LOTERIJA RIGA FOOD 2018

​Igaunijas-Latvijas pārrobežu sadarbības programmas ietvaros Latvijas uzņēmums SIA BIORGANIK5 un Igaunijas uzņēmums Chaga OU rada organiskas, želejas konfektes ‘’Wild Candy’’ no dabīgām sulām un ar unikālu tehnoloģiju pārstrādātām ogām. Radītās konfektes iespējams nobaudīt un sniegt atsauksmes Riga Food 2018 Latvijas Lauksaimniecības universitātes Tehnoloģiju un zināšanu pārneses nodaļas (TEPEK) stendā no 5.-8.septembrim.

Sadarbību ar LLU TEPEK uzņēmumi sadarbību uzsākuši 2018.gada vasaras sākumā, bet jau šobrīd tiek izstrādātas dabīgas želejas konfektes ar alvejas (aloe vera) sulu un liofīli kaltētām ogām. Universitāte šī procesa ietvaros veic arī papildus pētījumu par dabīgas želejas konfektes ar aukstumā žāvētiem ogām receptūru un tehnoloģijas izstrādi, kā arī nodrošina izmēģinājuma testus un analīzes produktu prototipiem, lai pie veselīgu saldumu cienītājiem jau šī gada rudenī nokļūtu veselīgs, pārbaudīts un unikāls produkts! Izstādē būs iespējams nobaudīt bērzu sīrupa, čagas eliksīra un alvejas želejas konfektes, kas tapušas sadarbībā ar SIA ‘’Karameļu darbnīca’’. Stenda apmeklētājiem, kas būs gatavi atstāt savas atsauksmes par konfektēm, būs iespēja piedalīties loterijā. Loterijas balva – alvejas dāvanu komplekts no SIA ‘’Biorganik5’’ 30 EUR vērtībā. Balvas ieguvējs tiks paziņots projekta Facebook lapā 10.septembrī.

Jāatzīmē, ka uzņēmumu mērķis projektā ir ambiciozs - radīt saldumu klāstu, kas ne tikai iedvesmots no Baltijā pieejamajiem resursiem, bet ir arī veselīgs. Paredzēts, ka organiskās želejas konfektes būs bez krāsvielām, glutēna, laktozes un papildus pievienotiem konservantiem. Projektā savus spēkus un kompetences apvieno divi Baltijas uzņēmumi. Projekta vadošais partneris ir SIA BIORGANIK5, bet projekta partneris no Igaunijas ir uzņēmums Chaga OU. SIA BIORGANIK5 nodrošina dabiski augstvērtīgu produktu, kuru sastāvā ir bioloģiski audzēta alveja, ražošanu un izplatīšanu. Savukārt, Chaga OU specializējies ziemeļu meža bagātību pārvēršanā uzturā lietojamos augstvērtīgos pulveros.  Alvejas sula, meža ogas un bērzu piepju pulveri būs pamats jaunās saldumu līnijas produktu izstrādei.

Starpvalstu komanda jau izstrādājusi pamatkonceptu salduma līnijas garšas un satura kritērijiem, kurus tālāk testē pētnieki Tartu Universitātē. Lai radītu pirmos saldumu paraugus,  projekta komanda uzsākusi sadarbību ar Latvijas uzņēmumu SIA ‘’Karameļu darbnīca’’. Radītie pilotprodukti prezentēti BIOFACH 2018 – pasaulē vadošajā organisko produktu izstādē un ‘’Estonia Food Fair’’ ietvaros.

Projekts „ORGANIC JELLY CANDY WITH FREEZE DRIED BERRIES” (Organic Candy) Nr.32 ​ir Igaunijas-Latvijas pārrobežu sadarbības programmas finansēts projekts, kura mērķis ir kopīgiem spēkiem radīt jaunu, inovatīvu un dabīgu želejveida konfekti. Projekta vadošais partneris ir SIA BIORGANIK5, projekta partneris  no Igaunijas ir uzņēmums Chaga OU. Projekta ilgums - 2017.gada 1.maija līdz 2018.gada 31.oktobrim.